Mangukua Karambia, Tradisi Unik ala Padang
Sabtu, 09 Juli 2011 - 16:03:35 WIBMangukua Karambia, Tradisi Unik ala Padang
Mangukua karambia adalah sebuah tekhnik unutk mendapatkan santan dengan kualitas terbaik dengan menggunakan parutan, dimana kelapa tersebut diparut diletakan pada ujung mata parutan kemudian batok kelapa dipegang dengan kedua tangan kemudian digoyang secara vertical maupun horizontal. Biasanya kelapa yang akan dikukua (diparut) dipilih kelapa yang tua karena yang tua isi kelapanya lebih tebal dari yang muda.
Hidangan kuliner minangkabau contohnya saja rendang, pangek ikan dan singang ayam bahan utamanya memakai santan, sedangkan santan tersebut berasal kelapa yang yang sudah diparut.
"Festival Siti Nurbaya sebuah kesempatan kita untuk lebih menggali tradisi masyarakat minang yang patut diapresiasi dan didukung oleh semua pihak," kata wawako Padang H. Mahyeldi ketika menjadi peserta mangukua karambia di kawasan Jalan Sumudera pantai Padang, Sabtu pagi (9/7). (***)
Baca juga :
Malamang, Tradisi Unik Masyarakat Sumbar Tari Piring Di Festival Siti Nurbaya Warga Padang Serbu Festival Siti Nurbaya Sambut Ramadhan, Warga Padang Gelar Festival Siti Nurbaya Filsafat Silat Minang Memukau Kaum Muda Belanda
Sabtu, 09 Juli 2011 - 16:03:35 WIB
Mangukua karambia adalah sebuah tekhnik unutk mendapatkan santan dengan kualitas terbaik dengan menggunakan parutan, dimana kelapa tersebut diparut diletakan pada ujung mata parutan kemudian batok kelapa dipegang dengan kedua tangan kemudian digoyang secara vertical maupun horizontal. Biasanya kelapa yang akan dikukua (diparut) dipilih kelapa yang tua karena yang tua isi kelapanya lebih tebal dari yang muda.
Hidangan kuliner minangkabau contohnya saja rendang, pangek ikan dan singang ayam bahan utamanya memakai santan, sedangkan santan tersebut berasal kelapa yang yang sudah diparut.
"Festival Siti Nurbaya sebuah kesempatan kita untuk lebih menggali tradisi masyarakat minang yang patut diapresiasi dan didukung oleh semua pihak," kata wawako Padang H. Mahyeldi ketika menjadi peserta mangukua karambia di kawasan Jalan Sumudera pantai Padang, Sabtu pagi (9/7). (***)
Baca juga :
